Így fagyizok én... (tudom, tudom, de számomra így hangzik jobban)
Beletesezk egy aprítógépbe:
Új fejezett kezdődött a családunk életében májusban. Tagja lettünk a Panoráma Ökokert közösségének, minden héten hozunk egy óriási zöldségkosarat. Ezzel a családunk értékrendjének megfelelően helyi, szezonális, jó minőségű, vegyszermentes zöldségeket eszünk és "lubickolunk" a helyzetben. Nem csak lubickolunk, nagyon nagy nyugalommal tölt el a tudat, hogy a mi Legeslegeslegkisebbünk - aki tavaly augusztusban emelte a családunk létszámát nyolcról kilencre - cuppogása egészséges alapanyagokból készült ételektől hangos. Ezek a zöldségek frissek is, tök jó érzés, hogy az aktuális betakarításról szerdán kapott fényképek és tájékoztatások alapján tudjuk megtervezni a következő hét étrendjét.
A tegnapi kosárban a nagyon sok minden között rengeteg mángold is volt. Ismét vásároltunk a gazdaságban szabadtartású házi tojást is a zöldségkosarunk mellé, így a mai reggelink alapanyagai közül a repceolaj és a só a Czifra Cekker Csomagolásmentes boltból, a többi (az egy szem zöldpaprika kivételével MINDEN (igen, a paradicsom és az uborka is) a Panoráma Ökokertből származik. Felszabadító érzés, hogy helyben vásároljuk meg az ételeink alapanyagainek nagy részét
És akkor, a rántotta, 2 személyre:
Nem jutott eszembe okosabb megnevezés, mert mégiscsak olyan omlett jellegű... Persze, nagyon finom is, és tök jó reggeli alternatíva.
Hozzávalók (2 adag):
Úgy néznek ki, mintha sajtos tallérok lennének, de ez csak a látszat. Azt viszont elmondhatom, hogy legalább annyira finom mintha az lenne, csak más. A másságával együtt, illetve attól függetlenül is nagyon finom.
Elöljáróban még annyit, hogy amikor először csináltam, nem tettem bele sörélesztőpelyhet és úgy is nagyon jó volt, de a sörélesztőpehely miatt - az "ezerféle" jótékony hatása mellett - még egy kis sajtos íze is lesz.
A tejtermékeket a korábban már leírt napraforgókrém helyettesíti. Aki tudja, hogy milyen finom a pirított napraforgómag, az bizony el tudja képzelni, hogy ezeknek a tallérokna milyen jó íze lesz tőle.
Egy elektromos ostyasütőt használok, de holnap fogom kipróbálni a tepsiben sütést, és frissítem majd a bejegyzést, leírom az eredményt.
Ezt a sós sütit egy FB csoportban találtam még ősszel, akkor
azonnal megsütöttem és azóta rendszeresen „gyártom”.
Leírom az eredeti receptet, beleírva a módosításaimat is. Pluszban azt is tudni kell, hogy én minden alkalommal aprítógéppel állítottam össze a tésztát, hideg hozzávalókból, így
megspóroltam a hűtési időt. Természetesen ezért a sütő bekapcsolásával szoktam kezdeni.
A családunk is nagyon szereti, de társaságba is vittem már és mindenkinek ízlett.
Baromi gyorsan elkészül. Elöljáróban azt is mondom, hogy ha „normál” teasüteményt akarsz, akkor persze használj vajat, tejfölt, tejet, tojást, sajtot.
Sós teasütemény
A hozzávalókat gyorsan összegyúrtam, de nem szabad túlgyúrni mert kizsírosodik, nem lesz omlós. Olyannak kell lennie, mint egy linzertésztának.
Frissentartó fóliába tekerve kb. 15percre a fagyasztóba raktam.
Addig
előmelegítettem a sütőt 200°C-ra Ha lehűlt a tészta kb 1-1,5cm vastagra
nyújtottam. A tetejét vízzel higított paradicsompürével lekentem, majd
megszórtam egész köménnyel, szezámmaggal (más aprószemű maggal vagy növényi
sajttal is szórható).
Úgy szoktam csinálni, hogy a kinyújtott és lekent tésztából levágok akkora területeket, amekkorákat egyfajta maggal akarok megszórni (mint látható, mákot is tettem rá és fekete szezámmagot is szoktam, ezen az épp nem volt), így biztosan nem keverednek rajta.
A lekent és megszórt tésztát 1x1cm-es
kockákra vágtam. Kb. 15-20perc alatt aranybarnára sütöttem.
Köszönöm, ha leírod a kapcsolódó gondolataidat a bejegyzés alá, a megjegyzésekbe, és köszönöm, ha megosztod ezt a receptet. Az a mániám, hogy juttassuk el minél több emberhez: az egészséges, rostdús ételek is lehetnek baromira finomak (és szépek is).
A kelbimbó eléggé megosztó zöldség, nála megosztóbb csak a maszala szó lehet, mivel idegenül hangzik... Ez egy indiai étel, amit a mi kultúránkban paradicsomos kelbimbónak is nevezhetnénk, csak egy-két fűszer szokatlan benne. Manapság ezek már beszerezhetőek nagyobb élelmiszerboltokban, vagy fűszerboltokban. Higgyetek nekem, érdemes néha kitekinteni.
Ez a recept Hémangi Dévi Dászi receptje, Szeretem a receptjeit, egyszerűek, gyorsan elkészülők, javaslom nézzetek be a Vegavarázs blogba.
Hozzávalók:
