Szendvicskrém gabonakolbászból

Gyorsan elkészíthető, pár perc munkával jó nagy adag szendvicskrémet lehet csinálni, ami aztán ugyanolyan gyorsan fogy, amilyen gyorsan készül.

HOZZÁVALÓK:

• 10 dkg magyaros tönkölyös gabonarúd
• 10 dkg tavaszi gabonahús szendvicsfeltét
• 5 dkg zsiradék (most margarint használtam
• 1 cikk zúzott fokhagyma
• kevés (frissen) őrölt bors
• 1-2 evőkanál mustár
• 1 kávéskanálnyi füstaroma
• 2-3 evőkanálnyi napraforgómag "tejföl" (vagy más növényi krém)

Nekem most volt kedvem és időm "játszani", ezért fokhagymanyomóval pépesítettem az előzőleg felszeletelt kolbászokat, de megteszi egy villa, vagy az egész cuccot bele lehet dobni egy aprítógépbe és fél perc alatt kész.

Persze, ha épp nincs magtejföl (nálunk most volt, mert a gabonakolbászok nagy részéből rakott káposzta készült), akkor csinálni kell. Én ZöldElla módon csinálom, nagyon egyszerű.

Tehát, az összetört gabaonakolbászokhoz hozzákeverjük a a többi hozzávalót és már kész is.

Az az igazság, hogy én már tegnap este kanalaztam belőle, de az ízek ma reggelre teljesedtek ki igazán.

Ma végre újra írok

Jó régen nem írtam. Persze főztem azóta, de vagy nem érdemes említésre, vagy lusta voltam, vagy nem volt itthon Legkisebb, hogy lefényképezze.
Ma is lusta vagyok, de Legkisebb fényképezett, ezért végre írok.
Húsleves volt az ebéd, és narancsos-mézes csirkeszárny, ami pocsék lett. Gondoltam, jó lesz bele a szokásos csípős szósz helyett Erős Pista, de iszonyú sóssá tette, ráadásul a tegnap, pácoláskor felbontott szójaszósz olyan vizes volt, hogy kár volt beletenni.
Amik viszont jók lettek: karfiolpörkölt galuskával , amihez pörköltalapra teszek karfiolt, lassan párolom, a végén teszek bele virslit (Legnagyobbéba szójavirslit tettem), és tejföllel, fokhagymával elkevert keményítőt. Ez nem is annyira érdekes, de a hozzá készített galuskát meg kell jegyezni: tönkölykorpát, hajdinapelyhet, lisztet, tojást, sót kevertem össze hozzá, meg persze vizet. Gondolom, sokak számára szokatlan a barna galuska, de érdemes kipróbálni, mert nagyon jó ízű.
Készült még töltött padlizsán, amihez egy padlizsánt ketté vágtam, kikapartam a belsejét, és összeaprítottam egy darab gabonakolbásszal, tojással, fokhagymával, borssal. Beletöltöttem a padlizsánba, és a tetejére fokhagymás-borsos-reszelt füstölt sajtos joghurtot tettem. Nagyon szép színűre sült.
Jövőheti étele még Legnagyobbnak egy boltban vásárolható zabfasírtporból sütött fasírt, amibe belekevertem párolt hagymát, répát, és főtt kelkáposztát. Tönkölykorpába mártottam, és nagyon minimális kókuszzsíron megsütöttem.

Nos, eddig ritkán írok...

"Azóta" sem írtam... Igaz, nem is főztem olyat, amire később ne emlékeznénk.
Ma viszont sütöttem csicseriborsó-köles lepénykéket,  vega rakott karfiolt, és csinálok szejtánt vadasan.

A lepénykék: egy rész főtt csicseriborsót, egy rész főtt kölest, és fokhagymát aprítógépben pépesítettem,  majd, borsot, sót, tojást és mustárt tettem bele, azután közzékevertem annyi hajdinalisztet, hogy vizes kézzel lepénykéket tudjak formázni. Ezeket belemártottam hajdinapehelybe, és tapadásgátlós serpenyőben kevés olajon szép pirosra sütöttem. A maradék párolt köles mellé készítettem vajon párolt (mikróban 5 perc) mexikói zöldséget.

Karfiol: megfőztem a karfiolrózsákat sós vízben. Egy kivajazott edénybe szórtam tönkölylisztből sütött (az uram készíti) kenyérmorzsát, beletettem a karfiolokat, majd csípős gabonakolbászt morzsoltam rá. Befedtem a maradék morzsával, majd a következő keveréket simítottam a tetejére: két kicsi joghurt, egy tojás, fokhagyma, törött bors, napraforgómag, lenmag, szezámmag, tökmag.

180 fokon 40 perc alatt szép barnára sütöttem.