Vegetáriánus rakott kínai kel

Egy kisebb kínai kelt négy szeletre vágtam, betettem a párolóbetétbe és forró sós víz fölött nem pároltam egészen puhára, csak annyira, hogy kiteríthetőek legyenek a levéldarabok.

Egy tűzálló üvegtálat egészen minimálisan kikentem olívaolajjal, kibéleltem  kellevelekkel, szórtam rá egy kis párolt hajdinát, rámorzsoltam egy darab csípős gabonakolbászt, újra kínai kel réteg következett, majd befedtem főtt tojás karikákkal, bekentem tejföllel, újabb kínai kel réteg következett és a tetejére borsos, sós, fokhagymás tejföl.

180 fokon kb. 40 perc alatt sült szép pirosra a teteje.

Ehhez az ételhez nem fogyott el az összes kínai kel, így a maradékot összeaprítottam párolt hajdinával, tettem bele zabpelyhet és párolt hagymát, fokhagymát és borsot. Fasírtok sültek belőle, de azokat nem fényképeztem le.

Nagyi aranysárga görhéi reggel, eklektikus ebéd délben

Eszembe jutottak nagymama illatos kukoricakekszei (becsületes nevükön: görhe), amit vagy tíz éve sütöttem legutóbb, így nem emlékszem a hozzávalók mennyiségére. Sajnos, tóle már 5 éve nem lehet megkérdezni, hogy hogyan szokta csinálni, de szerencsére fülembe cseng a párbeszéd, amikor egyszer elmagyarázta:
-Teszel a tálba kukoricalisztet, teszel hozzá pezsgőt (szódabikarbóna), cukrot, olajat, amennyit gondolsz, egy kis sót, és tejet. Összegyúrod, gombócokat csinálsz, ellapítod, beteszed a tepsibe. Zsírozd, lisztezd ki előtte.
-Miből mennyit tegyek, nagyi?
-Két összemarik kukoricaliszt, a többi, amit felvesz.

Mivel már nagyon rég nem sütöttem, az akkor kikísérletezett arányok nincsenek az agyamban, viszont nagyi elmondása igen, így meg tudtam csinálni.

 Ilyenek lettek:

Csináltam hozzá banánturmixot. 3 banánt, 2 evőkanál mézet, egy fél lime levét, 1 liter tejet és fahéjat turmixoltam össze.

Főztem ebédet is aztán. Vezeklési panírozás volt. Így hívom, mert a mi sanyarú sorsú gyermekeink úgy érték meg a felnőttséget, hogy alig ettek rántotthúst, mivel utálok panírozni és olajban sütni. Ma nekiduráltam magam, és kukoricapehelybe paníroztam a vegafrontnak fokhagymás-borsos füstölt tofut, a húsos szekciónak csirkét. Ez utóbbiak kaptak még zsemlemorzsás panírban májat és halat is. Volt hozzá mexikói zöldséges rizs, friss káposztasaláta, és a teljes eklektika kedvéért fokhagymás-gyömbéres kínai kel.

Vöröshagymát cikkekre vágtam, és vajon pirosra sütöttem. Rátettem a széles csíkokra vágott kínaikelt, csíkokra vágott sárgarépát, cikkekre vágott paradicsomot, és nem pároltam teljesen puhára. Sóval, reszelt gyömbérrel, fokhagymával és törött borssal ízesítettem.
Én, a kövér szekció csak zöldséget ettem, rizst nem.