Halkrém

Ez egy gyorsan készülő, nagyon finom reggeli  (már, ha valaki szereti a halat). Én mindössze 3 hozzávalót tartok elengedhetetlennek, a többi már annak a kérdése, mi van itthon, mit eszünk szívesen, esetleg mi teszi szebbé.

(Nem írok mennyiségeket, mert szinte mindegy, miből mennyi. Meg kell kóstolni, és nézni kell, elég szép-e. Már amennyire egy halkrém szép lehet...)

Szóval, az alap

• halkonzerv (ez most szardínia volt, amit napraforgó olajban tettek el)
• vaj
• mustár

a turbó:

• kapribogyó
• tabasco
• őrölt bors 
• aszalt paradicsom
• friss uborka
• citromlé

A szardíniákat olajostól egy tálkába borítottam, hozzátettem a vajat, és a mustárt, csepegtettem bele tabasco mártást, őröltem borsot, nyomtam bele citromlevet és egy villával összekevertem.
Az olajtól lecsöpögtetett paradicsom szeleteket kockákra vágtam, uborkát szintén, a kapribogyókat csak úgy tessék-lássék módon összevagdaltam, ezeket is közé kevertem, és már kész is volt.

Azonnal is tökéletes, de ha előző este csináljuk, még a tökéletesnél is tökéletesebb.

A mai reggelink a tegnap délutáni kirándulásból fakadt

Már jó ideje terveztük barátainkkal, hogy elmegyünk sétálni az Ördögmalom-árokba (Apátkúti-völgy). Tegnap délután végre sikerült, hogy mindnyájan együtt lehessünk.

Ez a patakvölgy a természet egyik csodája (sajnos, idétlenül fényképeztem, így épp a nagy szikla, az ottani apró vízesések, és az Ördögmalom-vízesés képe nem sikerült). Gyönyörű látványt és finom pisztrángokat nyújt az arra érdemeseknek.

Nagyon szeretjük az Ördögmalom Erdei Étterem udvarán frissen füstölt, majd vákuumfóliázott pisztrángokat hazahozni, és másnap reggelire, majonézes, vagy vajas pirítóssal, olajbogyóval, paradicsommal megenni.

Hozávalók:

• füstölt pisztráng
• majonéz vagy vaj, ki mivel szereti
• olajbogyó
• paradicsom 
• pirított kenyér (nálunk az a finom, amit az uram süt)

A kenyérszeleteket megpirítjuk, a halat lefilézzük. (Én külön szoktam válogatni a bőrös filét és a bőr nélküli filét, hogy mindenki kedvére tegyek.) A paradicsomot és az olajbogyót felszeleteljük.
Mikor mindezeket felhalmoztuk, a kenyérszeleteket megkenjük vajjal, vagy majonézzel, és jól belakmározunk.

Az úgy-ahogy sikerült képek: