Amerikai (?) palacsinta

A 28. Blogkóstolón a Tűpűrna és habverő blogot sorsolta ki nekem a a játék háziasszonya, a tepszi.hu blog írója.
Főztem már máskor is a játék keretében Pitelánytól, és ezúttal is örömmel kutakodtam nála.

A választásom a Harisnyás Pippi palacsintájára esett, aminek az az aktualitása, hogy épp kaptunk ajándékba egy kisüveg, Kanadából származó juharszirupot.

Nem szaporítom tovább a szót, írom is a receptet. Épp úgy csináltam, mint Eszter (csak dupla adagot, hiszen mi sokan vagyunk), kivéve, hogy joghurt, gyümölcs és juharszirup került hozzá.

 Hozzávalók (ez a fele annak, amit én csináltam):

• 1 bögre (240 ml) teljes kiőrlésű liszt (Graham-liszt volt itthon)
• 1 bögre tej
• 2 ek. cukor
• 2 ek. almaecet
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 tojás
• fahéj
• 2 ek. olvasztott vaj
• méz vagy lekvár (nálunk most juharszirup)

A tejhez töltöttem az ecetet, pár percig állni hagytam, közben összekevertem a tojást az olvasztott vajjal és a cukorral. Összekevertem a tejet és a tojásos keveréket, majd hozzáadtam a száraz összetevőket. Legalább fél órát pihentessük a tésztát. Evőkanálnyi adagokban kis palacsintákat sütöttem vékonyan olajozott serpenyőben.
A gyümölcsök még szinte fagyosak voltak, a joghurt savanykás, a juharszirup meg, hááát, sokkal finomabb, mint amit eddig itthon valaha is vásároltunk..