Dhal

 

Én zöldségeset szoktam főzni, de nagyon megtetszett a Xsarakonyha blog Vöröslencse dhal recptje. 

Ebben az ételben nagyon finom a letisztult lencseíz, amit erősít a paradicsom és a kókusztej. Ajánlom mindenkinek. Higgyétek el, az egyik legjobb dolog, amikor curry illat terjeng a házban.

Egészen kicsit lett más az enyém, mint a kiindulási recept.

Hozzávalók:

• 40 dkg vöröslencse
• 2 ek olaj
• 2 fej vöröshagyma
• 1 kávéskanál római kömény
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1,5 ek garam masala fűszerkeverék
• 1 kk. kurkuma
• 1 tk fűszerpaprika
• kevés őröltbors
• 1 ek só
• kb. 1,5-2 liter víz
• 2-3 ek paradicsompüré
• 2 dl kókusztej
• chili

Az egyik vöröshagymát apróra kockáztam, az olajon elkezdtem párolni a római köménnyel, majd hozzáadtam a gyömbért és a fokhagymát, beleszórtam a többi fűszert. Kb. 1 perc után beletettem a lencsét is, átpirítottam, majd felöntöttem a 1,5 liter vízzel, és beleszórtam a másik apróra kockázott hagymát is. 25-30 perc főzés kellet neki, a vizet folyamatosan pótoltam. A végén hozzá adtam a paradicsompürét és a kókusztejet, kicsit főztem, majd lekapcsoltam a tűzhelyet.
Evés előtt újra felforraltam.

Jól mutatnak a sült hagymakarikák a  tetején,és finomak is együtt, de úgy is jó, hogy kókusztejet teszünk rá evés előtt.