A legegyszerűbb és legcsokoládésabb kefires sütemény

Nálunk ez az egyik családi kedvenc. Túlságosan csokoládés és túlságosan finom, emelett nagyon egyszerű és nagyon gyorsan készül.

Hozzávalók (ez egy 31 cm X 38 cm-es tepsiben készült, "normál" tepsihez értelemszerűen felezni szükséges)

nedves anyagok:

• 2 bögre kristálycukor (nádmelaszossal ízesebb, de igazából mindegy)
• vanília (1 zacskó vaníliás cukor)
• 2 tojás
• 2 pohár kefir (vagy joghurt, ami akad)
• 1 dl olvasztott, nem forró vaj (vagy étolaj)
• 2 narancs leve és lereszelt héja (én mindig kezeletlen héjút használok)
• 1 púpozott kávéskanál ötfűszer (azzal a legfinomabb), vagy mézeskalács fűszer, vagy fahéj

száraz anyagok:

• 3 bögre liszt
• 1 bögre kakaó
• 12 g sütőpor

bele:

• 2 zacskó csokoládé ízű pudingpor
• 1 púpozott evőkanál kakaó
• 5-6 evőkanál cukor
• 7 dl-nyi tej
• van, hogy 1 evőkanál rumot is teszek bele, de most elfelejtettem

a tetejére:

• 1 marék apróra vagdalt dió
• 1 marék kandírozott citrusféle
• 1 marék felkockázott étcsokoládé

Az egészet azzal kezdem, hogy megfőzöm "bele" a pudingot, ami egy kemény, sűrű massza lesz, és kihűtöm.

A cukrot, a tojást, a vaníliát  jó habosra keverem elektromos habverővel, majd hozzáadom a többi nedves hozzávalót is, még mindig az elektromos habverővel. Ezután már egy fakanállal keverem bele az előzöleg összevegyített száraz anyagokat. Nem kell kidolgozni, ez úgy jó a végén, ha nem könnyű levegős, hanem egy ízes, tocsogós imádat!

A masszát beleöntöm a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Eligazgatom úgy, hogy a tepsi 4 sarka felé legyen egy kicsit magasabb. Ez azért szükséges, hogy a végén ne emelkedjen ki a közepe, mint a rosszul sikerült piskótáknak. Egy evőkanállal "beleputtyogtatom" a pudingot. Nem baj, ha nem egyenletesen sikerül, mivel annyira sűrű a puding, hogy teljesen jól szeletelhető majd, ha kihűlt a süti.

A legvégén megszórom a minimális liszttel, vagy kakaóporral elkevert "tetejére" valókkal.

225 fokra előmelegített hőlégkverésben sütöm 5 percig, azután még kb. 20 perc (tűpróba) 165 fokon. 

Azután, ha kihűlt, akkor felszeleteljük, és esszük, csak esszük, amíg tart.